黑豆怎么吃最好

发布时间:2021-02-07   来源:滋玉庭健康养生网    
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黑豆为豆科植物大豆的黑色种子,有些朋友说我坚持吃黑豆一年对生发有作用吗,可以说是有一定的帮助的。那么,黑豆怎么吃最好呢?

黑豆怎么吃最好

1、磨成豆浆:可以跟其他的豆子搭配起来,然后磨成豆浆煮熟饮用,里面加上一点糖,非常适合作为早餐,营养很丰富。

2、煮粥:煮成粥食用也是不错的选择,可以先将豆子洗干净,浸泡在水中两个小时,然后将黑豆配上红枣、桂圆,一起放到锅子煮,小火慢炖一小时,然后将可以装出来食用。

吃黑豆的好处

1、黑豆蛋白质含量高达36%-40%,是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍左右,牛奶的12倍,不仅蛋白质含量高,而且质量好。黑豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似,其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例,因此容易消化吸收。

2、黑豆脂肪含量低,只有15.9%,而且含有较多的不饱和脂肪酸,熔点低,易于消化吸收,不会沉积在血管壁上。其最大特点是含有植物固醇,植物固醇不但被人体吸收,而且能抑制胆固醇的吸收。而且,黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂,帮助脂肪代谢。因此,黑豆对于动脉硬化的中老年来说,是一种理想的保健品。

3、黑豆的血糖生成指数低,只有18,而我们常吃的大米饭和小麦馒头却高达88,是黑豆的近5倍。因此,黑豆很适合糖尿病人、糖耐量异常者和希望控制血糖的人食用。

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