冰冻带鱼段怎么做好吃

发布时间:2020-08-12   来源:滋玉庭健康养生网    
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在所有的海水鱼中,带鱼很受欢迎,因为带鱼是一种营养丰富的野生鱼,适合所有年龄。但是,由于带鱼着陆后不能存活,以一般是以进行冷冻保存,那么如何制作冷冻带鱼切片呢?冷冻鱼不同于新鲜鱼,但是有两种养生保健的带鱼方法,一种是红烧,另一种是油炸。

带鱼含不饱和脂肪酸较多,而且脂肪酸 碳链又较长,具有降低胆固醇作用。为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。经常食用带鱼,具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。冰箱剩下的带鱼,尾部都吃了,剩下的头部,今天拿出来做了红焖带鱼,老公喜欢吃加豆瓣酱做的鱼,冰箱冷冻的鱼最好煎炸一下,这样做出来不会腥。

【红烧带鱼】

食材食谱热量:1247(大卡)

主料:带鱼400克

方法/步骤

1、带鱼切段,大蒜、姜切片,葱、干辣椒切段。

2、锅内加油放入带鱼

3、煎至两面金黄,把煎好的鱼铲到一边,加花椒、大料爆香,鱼多可以盛出,

4、加葱姜、大蒜、干辣椒煸香

5、加豆瓣酱炒出香味,烹入白酒。

6、加适量的水,加糖、盐、醋炖至汤浓稠即可。

【注意事项】

冷冻的鱼最好煎一下焖好吃,鱼要煎透,豆瓣酱要炒出香味才好吃。

【油炸带鱼】

食材:主料带鱼段800克冷冻葱、姜、蒜各适量

方法/步骤

1、将买到的冷冻带鱼段泡在水中,待冷冻冰开化后,将其洗干净。

2、将洗干净的带鱼段,用篓筐装起来,空水后(自然空水20分钟以上),放在盘中。

3、将稍干的带鱼段上,撒适量的盐、五香粉,腌制10分钟左右。

4、将葱、姜、蒜,剥洗干净,切好,注意不要切太小。待用。

5、将炒锅放入适量的食用油,开火,将带鱼段摆在炒锅中。然后端起锅,前后左右地侧斜,让锅中的油转均匀。煎微黄后,再煎反面,也煎微黄。

6、将锅中加入适量料酒、生抽酱油,再将葱、姜、蒜放入锅中,再加一汤勺水,大火炖5分钟后,轻轻翻一翻,小火炖5分钟。

7、关火。起锅,用锅铲轻轻盛出,即可食用。

【注意事项】

带鱼属于带鱼属动风发物,凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者、支气管哮喘等病症者不宜食用。

如果你患有急慢性肠炎,改用蒸带鱼,能改善症状。

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