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凉拌木耳的做法

发布时间:2019-08-03   来源:滋玉庭健康养生网    
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我们今天和大家分享额是凉拌木耳的做法,以及凉拌木耳做法的技巧,还有凉拌木耳的多种做法我们来一起看一下吧!
凉拌木耳的做法
食材:干木耳10克 洋葱20克 蒜3瓣 小米椒2个 
步骤:
1、木耳放入清水中泡发,摘去根,撕小朵。洋葱切丝,蒜3瓣切末、小米椒2个斜切段
2、锅中放入适量清水,将泡好的木耳放入锅中焯水2分钟后捞出
3、放入洋葱丝、蒜末、小米椒段、盐半勺、鸡精半勺、生抽半勺、醋1勺,香油5克、白糖5克拌匀即可
凉拌木耳的做法
小贴士
木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。
凉拌木耳的做法窍门
原料:干黑木耳200g;辅料:小葱1棵、蒜头1个、白砂糖、香醋、生抽、干花椒、花生油、剁椒;
制作步骤:
1、把干木耳放到凉水里浸泡,可以前天晚上放进去泡,泡一个晚上都没关系,要把干黑木耳泡发即可;
2、木耳泡发后可以用双手搓洗干净,然后烧一锅开水,把洗好的木耳放进去白煮,煮差不多两三分钟既可;
3、在煮的过程中记得准备一盆冰水,木耳煮好后立即转移到冰水中冲凉,然后沥干备用;
4、制作凉拌料,拿一块碗,把蒜头切碎放到碗里,加入一勺泡椒,在加入适量白糖、生抽和香醋用勺子搅拌均匀即可,然后把小葱切成葱花,撒在面面上;
5、现在我们要把调味料浇下热油来提香,为了方便直接用锅勺煮一点花生油,油煮到五分热的时候在油里加入适量的干花椒,等油八分热的时候就可以关火,把花椒油倒入到凉拌料理去了,为了不吃到花椒嘴巴难受,我们可以在凉拌料的碗口放一层滤筛,油往滤筛上倒过滤掉花椒。
6、经过加热的花椒油浇入凉拌料理,你就会味道一个香味,然后搅拌均匀,这样的调味料不仅仅拌木耳好吃,拌很多凉菜都可以用这个方法;
7、把沥干的黑木耳放到碗里,然后加入刚制作好的调味料,用筷子搅拌均匀即可
8、装到盘子一道非常美味的凉拌黑木耳就大功告成了,这味道绝对棒,比店铺的好吃太多了,外面的调味料是没经过热的花椒油泼的,香味出不来,都是冷油直接凉拌。
凉拌木耳的做法
凉拌木耳的技巧
1、今天没有泡椒,所以采用剁椒,个人感觉泡椒凉拌东西比剁椒味道更好;
2、木耳捞好后一定要立刻转移到冷水中冲洗,这样能保证木耳的爽脆,口感更好;
3、爱吃香菜的建议加点香菜凉拌更好吃,这边没加主要是因为忘记买了,我去……
4、很多人会说这里没有使用盐巴,因为使用泡椒,泡椒本身就很咸,在加生抽就足够咸了。
糖醋凉拌木耳
食材: 木耳 泡发 适量黄瓜 一根核桃(鲜)或干核桃泡发 2颗花生米 十多粒芝麻 一小撮香菜 一颗葱花 一小棵调味: 盐 适量白糖 适量陈醋 适量麻油 适量香油 适量
凉拌糖醋木耳的做法步骤
1、木耳、花生米、核桃泡发,放到较大可以拌得开的容器里
2、将剩下的所有食材和调味放在一起,用筷子拌匀,装盘即可
最简单的凉拌木耳
主料:木耳适量、辅料:小红椒4个、新鲜花椒少量、大蒜子适量、香葱适量、生抽适量、香醋适量、青椒1个、熟白芝麻适量、盐适量、白砂糖少量
凉拌木耳的做法
凉拌木耳的做法步骤
1、木耳洗净,放入烧开的锅里,水开煮2分钟。放入冷开水里浸泡。
2、准备配料:小红椒切断,青椒切碎,大蒜子切碎,香葱,花椒。
3、木耳滤水,放入大碗里。放调料:生抽,香醋,盐,糖,熟白芝麻。
4、再倒入配料:小红椒,青椒,蒜蓉,花椒,香葱。拌匀即可。
5、拌匀盛入碗里。
凉拌木耳怎么做最好吃
材料:泡发好的木耳350克、大蒜子3瓣、小米椒3个、小葱或香菜2根
调味料:醋2勺、白糖少许、生抽2勺、香油几滴、油辣椒1勺、食盐少许
凉拌木耳的做法
制作步骤:
1、木耳是买的直接泡发好的,如果是干木耳就用温水泡发即可。小葱切成葱丝,小米椒切节,大蒜子切成末备用。
2、木耳初加工。锅中放入适量清水烧开,水开后下入木耳,沸水煮至一分三十秒。
3、提前准备凉白开或可食用纯净水。煮好的木耳捞出立即放进纯净水里面过凉,这一步是为了让木耳的口感更好。
4、木耳过凉后捞出沥干水分,
5、将控干水分的木耳放进汤碗中,调味,下入两勺醋、两勺生抽、一勺油辣椒、少许食盐、少许白糖融合味道,然后下入蒜末和小米椒,滴上几滴香油,用筷子搅拌均匀。
6. 最后将拌好的木耳装盘,放上葱丝点缀即可。一道爽口开胃的凉拌木耳就完成啦,是不是非常简单快手,您以后就按照我这个做法,保准好吃的停不下来。(放香菜的话更好些,小编没买到香菜所以用小葱代替)
【小贴士】:
木耳切记不要用开水泡发噢,30度左右的温水泡发即可。
木耳煮的时间不宜过长,免得影响口感,一分三十秒左右是最佳时间。

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