滋玉庭微信公众号

干煸菜花的做法

发布时间:2019-10-09   来源:滋玉庭健康养生网    
字号:

干煸菜是老百姓餐桌上经常会出现的一类菜,菜花、土豆片、四季豆等等蔬菜都可以做成干煸菜,干煸菜是以焦脆的口感为特点,受到了大众的喜欢,可能很多人在饭店会选择点干煸菜,其实喜欢吃干煸菜的朋友,完全不用去饭店,在家也可以轻松做出好吃的干煸菜,这次要分享给大家的便是干煸菜花的做法,将菜花搭配培根、五花肉、或者是香肠等,经过特殊的烹饪工序即可做成,简单好做又好吃,相信你的家人都会喜欢,下面我们一起学习做法。

干煸菜花的做法

干煸菜花的做法:

备用食材:菜花1颗,培根2片,木耳适量,大蒜2瓣,生抽少许;

干煸菜花的做法

制作过程:第一步,首先将菜花用手掰成小朵,放在淡盐水中浸泡一会,这样可以将其中将隐藏在菜花中的小虫子给逼出来,然后将其仔细的清洗干净;

干煸菜花的做法

第二步,锅中添上水,加上几滴食用油和些许的食盐,待水煮开后,将清洗干净的菜花,放入在开水锅中,焯烫十几秒的时间,即可将其捞出来,迅速投放在冷水中;

干煸菜花的做法

第三步,然后沥干水分备用,大蒜剥皮糊,切成碎末,提前用清水泡发的木耳,去掉根蒂火,切成细丝,同时将2片培根取出解冻后,切成片,培根可以换做香肠或者是五花肉;

干煸菜花的做法

第四步,炒锅中添上适量的食用油,待油烧热后,将培根片放入在锅中,煸炒出其中的油脂后,将焯过水的菜花放入在锅中,加上适量的盐调味,中火一边翻炒,一边用锅铲按压菜花;

干煸菜花的做法

第五步,经过按压,可以发现菜花微微的油焦痕出现,然后放入木耳丝,翻炒至断生后,加上生抽提味,翻炒均匀后,即可关火,做好的干煸菜花,盛出在盘子中,即可开始享用。

烹饪小技巧:1、菜花相比于一般的蔬菜来说,营养价值要高很多,因为其中含有着天然的叶酸,对于孕妇和小孩来说,常吃都是有好处的,另外花菜中还含有丰富的维C,对于人体有一定的补充作用,所以说菜花虽然是种蔬菜,但因其高的价值,深得大众的喜欢,常吃菜花,还能增强人体的免疫力,将菜花和肉类搭配,营养价值也会更加的丰富。

2、小编有话说,干煸菜花时,需要记住3个诀窍,第一,菜花需要事先放在淡盐水中浸泡一会,将其中的杂质逼出,吃着才会更加的健康;第二,可能有人会选择将菜花事先焯水,有人会选择过油,其实正确的做法应该是焯水,过油的菜花太油腻,不健康,而焯过水的菜花,下锅炒的时候用锅铲按压,同样可以吃出焦脆感;第三,将培根事先放在锅中煸炒,待将其中的油脂煸炒出来,再放入菜花炒,口感会更加的香浓。这样做的干煸菜花焦脆还不油腻,家人都喜欢吃。

免责声明:本网站所收集的部分公开资料来源于互联网,转载的目的在于传递更多信息及用于网络分享,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责,也不构成任何其他建议。本站部分作品是由网友自主投稿和发布、编辑整理上传,对此类作品本站仅提供交流平台,不为其版权负责。如果您发现网站上有侵犯您的知识产权的作品,请与我们取得联系,我们会及时修改或删除。本网站所提供的信息,只供参考之用。本站拥有对此声明的最终解释权。

图说天下