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好做又好吃的手工面包

发布时间:2020-06-24   来源:滋玉庭健康养生网    
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面包已经成为许多成年人甚至孩子们最喜欢的东西。因为面包不仅能缓解饥饿,还能补充营养。然而,许多家长会担心外面做的面包质量不佳,会添加太多防腐剂。在这种情况下,建议你自己动手做面包。我相信这是最安全的。它很好吃。那么,如何制作出好吃的手工面包呢?下面是两种常见的面包。

好做又好吃的手工面包.jpg

1、蜂蜜面包:把高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母2克,牛奶110克,的原料揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵;发酵至2.5倍大时,分成四份,揉圆松弛15分钟。;将面团擀成椭圆形,底边压薄。卷成橄榄形,排入烤盘最后发酵至2倍大;表面刷蜂蜜水(蜂蜜和水的比例是1:1);160度烤箱预热好后,底层,烘烤20分钟左右。

2、黄油面包:把面粉放入盆中,除黄油以外的原料混合,注意先酵母不要靠近盐;把面合成面团后加如黄油继续揉面;在案板上抓住面团一端,摔打,折叠后继续摔打,直到面团光滑可以拉出薄膜;把面团放置温暖处发酵至两倍大;把膨大的面团取出揉面,释放气体。然后分割成等分;把分割的小面团滚圆,这样有利于形成面包的皮;把面团放入预热好的烤箱二层继续发酵,(注意温度不要太高,不超过40度)烤箱里放入一小碗水;等面团再次发酵到两倍大时 ,开始烘烤;上下火180度,烤30分;快好时在面包上刷奶油。

好做又好吃的手工面包,以上已经为您介绍比较适合家用的两种。也希望对您有帮助。而因为面包里会含有少量的水分。因此建议您可以搭配牛奶一起使用。这样对您是身体健康才更有保障。

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