鸡肉蒸多久熟了呢

发布时间:2020-08-27   来源:滋玉庭健康养生网    
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众所周知,蒸蔬菜能更好地保持菜肴中的营养成分,它具有方便快捷的优点。操作步骤也很简单。大多数食物都是蒸的,比如鸡肉。清蒸鸡能保持鸡肉的美味。同时口感非常嫩爽,外观也比较完整。那么鸡肉要煮多久?

第一,鸡肉蒸多久熟了呢? 开锅之后蒸15-18分钟。 视鸡肉的大小和火候决定蒸的时间,以两斤半重量的整只鸡为例,切成块码盘之后,在水开之后上锅蒸,蒸15-18分钟即可,越大的鸡,需要蒸越久。 蒸鸡肉一定要把握好时间,蒸的时间不能太久,否则鸡肉不嫩,但是时间短了鸡肉又蒸不熟。

鸡肉蒸多久熟了呢

第二,健身的鸡胸肉蒸的时间和普通的鸡肉一样,也是15分钟左右,但是想要鸡胸肉嫩一些,则需要事先腌制。 因为鸡胸肉中的脂肪含量少,再加上肉质纤维很粗,如果正常蒸熟,一般情况口感都是非常硬、柴的,而经过腌制之后,可以使鸡肉的组织变得柔软,吃起来就不那么柴、硬了。

鸡肉蒸多久熟了呢?

香菇蒸滑鸡 食材:三黄鸡600克、鲜香菇6朵、酱油3小勺、料酒5克、盐1小勺、糖1小勺、干淀粉1小勺、清水1小勺、鸡油1小勺、香葱5克、枸杞子15粒。 

做法步骤:准备好所需主料,三黄鸡取鸡腿和鸡胸,约600克; 剁成核桃大块儿,香菇洗净,切成和鸡块而差不多大的滚刀块; 鸡块中加入酱油,带上一次性手套,抓拌均匀(上色增鲜); 

再加入其它腌料,特别不要忘了加1小勺鸡油(调味提香);

最后放入香菇,抓拌均匀,多抓一会儿,让鸡肉和香菇充分入味,盖上保鲜膜,静置30分钟。 腌好的鸡肉放进耐热盘,蒸锅上汽后入锅,大火蒸20-30分钟 ,重新摆盘,撒上香葱碎和枸杞子,即可上桌。

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