香菜的功效与作用及禁忌

发布时间:2020-09-01   来源:滋玉庭健康养生网    
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香菜是生活中常见的一种配菜了,在做海鲜一类的时候通常用来去腥味,香菜也是一种很香的菜品。不过很多人可能不知道吃香菜的好处也是多多,下面我们就来看看香菜的功效与作用吧。香菜的功效与作用

香菜嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,常被用作菜肴的点缀、提味之品,是人们喜欢食用的佳蔬之一。

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1、降压养胃

把香菜和葛根水一同煮水喝,每天早晨和晚上都喝一次,每次喝五百毫升左右,对于高血压有很好的辅助治疗的效果。另外,把它浸泡在葡萄酒中,大概3天之后,过滤出汁液,胃痛的时候可以喝一点这个汁液能够缓解疼痛。

2、驱风散寒

吃香菜,能起到促进血液循环、解表发汗的作用,对于驱风散寒是极好的,不断的缓解胃痛,让你远离寒症。

3、提高食欲

对于喜欢吃的食物,不会像以前那样吃很多,食欲不振起了很大的作用,也是需要引起大家关注的。这个时候,你也可以吃点香菜。主要是吃香菜,能够吸收挥发油,能促进胃肠的蠕动,不断的增强食欲,让你胃口大增。

4、预防高血压

香菜中含有丰富的微量元素钾,它能促进人体内钠盐的代谢,而且它含有的挥发油还能促进人体血管扩张,能促进血液循环,提高心脏收缩功能,平时经常食用,能有效预防高血压发生,而且它对人类经常出现的身体浮肿还有明显缓解作用。

香菜的吃法

香菜既可生食,又可作菜肴的调味品,还可腌制,并有-定的药用价值。香菜以色带青,香味浓厚,新鲜者为佳。我国传统席上的冷盘中,总缺不了一盘一簇簇鲜嫩青翠、幽香扑鼻的香菜。当你在宴席上食用了油腻菜肴以后,嚼上一点香菜,会使你顿感清香爽口,油腻全消。

食谱推荐

香菜鱼片汤

材料:鲤鱼肉、香菜、料酒、葱段、姜片、盐、鸡粉。

做法:

1、鲤鱼肉洗净,片成薄片,鱼骨保留,鱼肉加盐,料酒腌制半小时左右;香菜洗净切末。

2、锅置火上,放油烧热,爆香葱段,姜片,放入鱼片略煎,取出。

3、汤锅内加入鱼骨略煮,待汤成白色后捞出鱼骨,将鱼骨汤烧开,下入鱼片,再次开锅后即可关火,投入香菜末,加入鸡粉,少量盐调味拌匀即可。

香菜土豆丝

材料:土豆半斤、香菜半两、熟芝麻一大匙、蒜一瓣、油辣椒两大匙、盐、味精适量。

做法:

1、土豆去皮后切丝,香菜切长段,蒜切末。

2、将土豆丝用清水洗去表面的淀粉,放沸水锅中煮熟约二分钟至熟。

3、将土豆丝捞出沥干水分盛碗里,放入盐、味、蒜末、香菜、辣椒油。

4、拌匀后装盘即可食用。

香菜的食用禁忌

1、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用香菜。

2、香菜有损人精神、对眼不利的缺点,故不可多食、久食香菜。

香菜的功效与作用有很多,但是同样也有它的禁忌,不可多食是非常需要主要的一件事,希望本文能帮到有需要的朋友。

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