新鲜木耳怎样吃才安全

发布时间:2020-09-02   来源:滋玉庭健康养生网    
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木耳是发物吗?最近看到有些人问这个问题,木耳是生活中常吃的食物,但是很多人却不太了解木耳,尤其是木耳的吃法。那么,新鲜木耳怎样吃才安全呢?

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木耳是发物吗

不是。

木耳并不是属于发物。虽然木耳是属于食用菌类的食品,但是食用菌类的食品主要是指普通的蘑菇、香菇、金针菇等产生一定的动风升阳的现象,所以属于发物。

新鲜木耳怎样吃才安全

1、新鲜的木耳最好不要食用太多,否则很可能会中毒,引发腹泻、恶心症状,严重的话还会危害健康。买回来的木耳要用清水冲洗干净才可以食用。

2、新鲜的木耳用水洗干净之后,还有经过焯水,要焯一遍水之后再炒,这样可以将有毒物质过滤掉。

3、先把买回来的木耳放在水中浸泡,一段时间后换水一次,泡三次次才可以把有害物质浸泡出来。

4、新鲜的木耳一般不可以直接食用,可以放在太阳底下晒一晒,等晒干之后,木耳中的有害物质就会分解出来。

木耳的主要价值

据现代科学分析,每100克木耳中含有水11克,蛋白质10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65克,纤维素7克,铁185毫克,钙375毫克,磷201毫克。此外,还含有维生素B、维生素C和胡萝卜素等。因此,木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品,并且有很好的医疗和药物作用。

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