皂角米是什么东西

发布时间:2020-09-07   来源:滋玉庭健康养生网    
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皂角米是什么东西?皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精,是皂荚的果实。皂角米是一种营养价值丰富的低脂肪食物,很多人喜欢吃,下面我们就来看看皂角米的功效与作用禁忌吧。

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皂角米是什么东西

皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精,是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。并含有植物性膳食纤维。具有养心通脉、清肝明目等功效。

皂角米分单荚和双荚,为豆科植物皂荚的种子。秋季果实成熟时采收,剥取种子晒干。防虫蛀。

皂角米的功效与作用

1、润肠通便

皂角米味辛,能"通肺及大肠气”而通便,可用于治疗大便燥结。有便秘问题的人群不妨使用皂角加蜂蜜煲粥食用,能够有效缓解便秘。现代营养学认为,皂角米中含有丰富的植物胶,属于可溶性纤维,能够促进肠道蠕动,并且在肠道中吸水膨胀,能软化粪便,从而促进大便排出,缓解便秘。

2、化痰散结

皂角米是一种能去痰开窍,滋阴润燥的食材,平时把它加入冰糖以后煮制成甜品,直接食用,能缓解人类的咽喉肿痛和咳嗽痰多,另外把皂角米煮熟以后,加蜂蜜调食后再吃,还能清除身体内的热毒,能预防多种上火症状发生。

3、调节血糖

皂角米所含的植物胶原蛋白,不会被人体进一步消化吸收,因此可以帮助控制餐后血糖上升,避免血糖像坐“过山车”一样快速升降,食用皂角米可以达到控制血糖的效果。

皂角米的食用方法

1、煮粥:取适量皂角仁,淘净,温水中浸泡2---3小时后,再与您喜欢的食物(如:糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥,加糖即可食用。

2、清炖:按每人5g皂角仁,淘净,温水浸泡2---3小时,连汁一起盛入盘中,在锅里炖熟,然后加兑2---3倍冷开水,再加糖、蜂蜜食用。

3、煮鸡肉汤或排骨汤:可按每只鸡配10---15g皂角仁,淘净,直截与鸡肉或排骨煮熟,加食用盐食用,可使产妇乳汁畅通。

禁忌

皂角米性味温辛,发散耗气,体弱、气虚阴亏者禁用。

皂角米的功效与作用就分享到这了,可以看出还是很不错的养生食材啊,不过有些人也是不适合吃的,需要注意一下。

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