栗子该如何挑选呢
第一 ：听声音
将板栗放在袋子中，不留空隙扎紧，每个栗子都紧紧固定在一起。摇晃袋子，若是发出巨大的晃动声则说明有些栗子肉脱水了，栗壳空了，是陈年的栗子。
第二：看绒毛
新鲜板栗表皮往往有一层绒毛，若是表面光滑平坦大多是不新鲜的老栗子。
吃栗子要注意什么
贴士一：不宜多食栗子虽然具有较丰富的糖分，但富含膳食纤维，糖尿病患者适量品尝也是可以的。但栗子生吃难消化，熟吃易滞气，因此一次不宜多食。
贴士二：饭后少吃栗子
最好在两餐之间吃，或是直接做成菜肴吃，最好不要在饭后大量进食栗子，以免摄入过多热量不利身材的保持，每日15颗不仅营养全而且不发胖!
贴士三：变质不吃
新鲜栗子很容易发霉变质，变质的栗子吃后则会引起中毒，因此栗子吃多少买多少，若是变质了一定要丢掉，可别觉得浪费，吃坏了身子可不好。
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