银耳要泡多久才可以煮

发布时间:2020-09-30   来源:滋玉庭健康养生网    
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银耳是生活中常吃的一种食物了,银耳的功效是很不错的,不过很多人对于银耳要泡多久不清楚。下面小编就来给大家科普一下,一起来学习下吧。

银耳要泡多久

三个小时左右。

一般正常情况下三小时就可以泡发银耳,但那时候的银耳口感会偏硬,四个小时才能将银耳完全泡好。

需要注意的是:

1、银耳最好是用冷水泡

用热水泡木耳和银耳,不仅不易充分发开,口感还会绵软发黏,其中不少营养成分都被溶解而损失掉了。

2、银耳一定要根部向上泡发,这样才能泡透

待泡发后只需捡去泥沙和发硬的根结,不可搓洗,因为银耳叶片薄脆,容易揉烂。

3、银耳煮完后当天食用最好

银耳煮完后当天食用最好,但所谓银耳汤过夜后其营养成分减少,并产生有害成分亚硝酸盐的说法是谣传。

银耳这样煮更好吃

桂圆红枣银耳汤

材料:银耳2朵、桂圆50克、红枣30克、冰糖40克、水1000克

做法:银耳用清水泡发后,剪去蒂部,撕碎成小朵。红枣与桂圆用清水泡发后,洗净沥干。将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中,加入清水,倒入冰糖。盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,压20-25分钟即可。

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