杏鲍菇要不要焯水

发布时间:2020-12-28   来源:滋玉庭健康养生网    
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杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。很多人喜欢吃,不过对于杏鲍菇的做法,还是有些人不太熟悉。那么,杏鲍菇要不要焯水?

杏鲍菇要不要焯水

要。

杏鲍菇一般都是建议先焯水的。杏鲍菇存在有菇类植物特有的腥味,会影响到杏鲍菇的口感,焯水后的杏鲍菇炒起来味道更好,所以一般建议在做杏鲍菇先进行一次焯水,但是要注意焯过水的杏鲍菇的营养成分会有所流失,营养价值会较未焯水的杏鲍菇差一些。

杏鲍菇焯水的方法步骤

1、首先把买来的杏鲍菇用清水洗干净,特别是杏鲍菇菌柄底部。

2、将杏鲍菇根据需要改刀。 3、锅中放入清水将杏鲍菇放入。

4、水开后再煮3-5分钟捞出,晾凉即可。

5、晾凉后的杏鲍菇就可以进行下一步烹饪了。

杏鲍菇怎么做好吃简单

杏鲍菇和肉搭配在一起炒特别好吃,特别是肥肉相间的五花肉或者香气浓郁的腊肉和杏鲍菇搭配在一起炒,滋味特别好,在吵的时候可以把杏鲍菇洗净以后切成片把腊肉或者五花肉也切成片状,炒的时候要先把肉片入锅炒出油脂,然后再把杏鲍菇如果这样会让炒好的杏鲍菇特别好吃。

注意事项

1、杏鲍菇中所含有的异性蛋白有可能会成为过敏原,引起变态反应性疾病复发,菌菇过敏者不可食用。

2、杏鲍菇是一种活性的菌种,如果不经过烹调就马上食用,容易引起中毒。

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