雪燕和燕窝的区别是什么

发布时间:2021-01-12   来源:滋玉庭健康养生网    
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雪燕和燕窝都是生活中非常珍贵的滋补品,不过有些人好奇雪燕和燕窝的区别是什么?

雪燕

雪燕是苹婆属刺苹婆树的植物木髓分泌物,因泡发后跟燕窝比较像,被称之为“雪燕窝”。

燕窝

燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴。

雪燕和燕窝的区别

1、形成来源不同

燕窝是部分雨燕和金丝燕用其分泌出来的唾液加上其他消化物质一同筑成的巢穴而成;而雪燕是人工通过划破苹婆属树木树干,人工切树皮,采集胶状分泌物,风干而成。

2、功效不同

雪燕含有D-半乳糖醛酸、D-半乳糖、L-岩藻糖、D-木糖、L-阿拉伯糖和L-鼠李糖等营养成分,所以雪燕主要是含有多糖较丰富,食用具有补充能量、降低血糖,改善糖尿病等功效。

燕窝的功效就相对丰富的多,燕窝中含有较高的蛋白质、氨基酸、唾液酸等营养成分,食用具有滋阴润肺、益气补中、美容养颜、提高免疫力等功效。

3、口感不同

燕窝由于含有高量的蛋白质成分,闻着会有一股淡淡的蛋白腥味,吃起来口感软糯有弹性;而雪燕是由雪燕树的木髓分泌的一种胶质,会有一股酸味,尝起来口感软化绵密,不过两者经久泡炖煮后都会化成水,切记不宜炖煮太久。

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