吃坚果的好处

发布时间:2019-06-18   来源:滋玉庭健康养生网    
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坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效,下面具体介绍一下。
1、清除自由基:自由基非常活泼,会与人体内的细胞组织以及DNA发生反应,产生毒性和损坏作用。
2、降低心脏性猝死率:坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用,与很少或从不吃坚果的人相比,每周吃两次或两次以上坚果者发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低。
3、调节血脂:富含单不饱和脂肪酸的坚果对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用。
4、补脑益智:坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸,为大脑发育提供营养。
坚果
5、坚果是植物的精华部分,营养素集中而全面。坚果含有丰富的不饱和脂肪酸和膳食纤维,有降低血胆固醇、降血脂、预防动脉硬化的作用;含有较高的维生素E,能够清除体内自由基,防止细胞老化,对延缓衰老、改善心血管系统活力有一定效果。
6、同时B族维生素的含量也是植物性食品中的佼佼者;坚果中还含有丰富的钙、磷、镁、铁、锌、硒等矿物质元素,在这些营养素的共同作用下,使坚果对预防冠心病、降低血脂、保护血管弹性、强壮筋骨有一定作用。
7、特别是素食者,常吃坚果有助于保证饮食中蛋白质、硒等易缺乏营养素的摄取,使之获得更为均衡的营养。早在“本草纲目”中就都有记载,因而坚果被历代医家和养生学家视为益寿佳品。
8、降低糖尿病风险 :坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物,这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡,有利于降低糖尿病风险。
9、提高视力:研究发现,现代人的食物日趋软化,进食时咀嚼很少或根本不需要咀嚼,致使面部肌肉力量变弱,睫状肌对眼球晶状体调节功能降低,视力也就容易随之下降。咀嚼强度对提高视力起着一定的作用,多吃坚果可以提高视力。
坚果
10、抗氧化抗衰老:很多坚果中还含有足量的维生素,一般多见的的是维生素A,维生素B和维生素E,维生素B能有效调节人体内油脂的转化与分泌,改善皮肤油腻,头屑多的现象,维生素E具有抗氧化性,能够使细胞长时间维持健康和活力,起到抗衰老的作用。
11、补充矿物质:坚果中还含有丰富的矿物质,尤其是钙和磷丰富,有助于骨骼的强健,而且通过吃坚果保证摄入的矿物质均衡,还能使人体免疫力得到提升。
12、保护心血管:坚果中的维生素E,蛋白质,微量元素含量丰富,还含有大量的不饱和脂肪酸,吃坚果有助于保护心血管健康,起到预防冠心病,中风,降低血压,保护血管弹性的作用。
注意:坚果类食品都含有一定的油脂,注意不要多吃。
坚果
吃坚果的坏处
1、坚果是营养浓度很高的食物,含有饱和脂肪酸、纤维、维生素、矿物质以及抗氧化物等成分。过量吃坚果,很容易导致油脂摄入过多,引起血糖的波动,不利于心脑血管的健康。
2、很多坚果在炮制过程中, 会使用香料,它们当中有些成分会兴奋大脑中枢神经系统,对心血管病人不利。
3、坚果多通过烘焙、翻炒等方法制成,并会添加大量盐等调料,这易引起口腔和咽喉干燥。在出现咽喉炎、口腔溃疡等上火症状时,应该 尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果。可以考虑吃生坚果,或吃煮熟的坚果。
吃坚果会上火吗
坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。坚果吃多了会上火。需要适量食用,出现上火的症状可以多喝水的,必要时内服下火的药物。平时注意饮食清淡可避免上火。
吃坚果会胖吗
坚果吃多了当然会发胖啊,坚果的脂肪含量比较高,比如说核桃、花生、开心果、大杏仁、松子等都是能榨油的东西,吃多了很容易发胖,所以吃坚果一定要严格控制数量。
开心果
1、坚果热量和脂肪都比较高,吃多了会发胖。
坚果富含脂肪和较高的热量值,但其实从营养角度仔细分析,发现坚果其实还是具有很多有益健康的营养物质,如果坚果吃得太多,平衡就会被打破,过多的能量就会以脂肪的形式存积身体中,脂肪增多,人体进而发胖,所以说,吃了坚果是胖还是瘦,关键在“量”上。
2、坚果的理想摄入量
一般坚果含有亚麻酸、油酸等丰富油脂,所以不宜多吃。如核桃中的油脂可以平衡脂肪代谢,每日食用2-4颗核桃即可;花生富含优质的蛋白质和脂肪及多种微量营养素,建议每天吃8-10粒就足够了;开心果可降低胆固醇含量,食用这些坚果时都要适可而止,建议一天一小把(30-50克)为宜。
吃坚果的最佳时间
在两顿饭之间,比如下午4点左右血糖比较低的时候,在4点之前,刚好吃一点干果,这样很容易吸收营养。
坚果
坚果一起富含很多膳食纤维和很多油脂,有较强的“滑肠”效果。但凡正在发作拉肚子的人,消化道急性感染者,以及脂肪消化不良者,均应暂时防止吃坚果。
坚果一般的烹调办法是烤和炒,甚而是油炸,并撒上盐,容易导致口腔和咽喉的枯燥感。故而咽喉炎、口腔溃疡等患者应当尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果。能够思考吃生坚果,或吃煮熟的坚果。
孕妇吃坚果的好处
坚果营养丰富,含有大量脂肪和蛋白质,在怀孕期间,胎儿和母体都急需这两种营养成分。胎儿营养的供给完全依靠准妈妈的营养吸收,所以孕妇一定要在孕期保持健康的饮食习惯,建立完善的饮食结构。
对于胎儿,身体发育首先需要蛋白质,大脑发育需要不饱和脂肪酸。坚果属于脂肪类食物,热量和脂肪含量相当高,其所含油脂多是不饱和脂肪酸。另外坚果还含15~20%的优质蛋白质,十几种非常重要的、构成脑神经细胞的主要成分的氨基酸,同时还富含维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素E及钙、磷、铁、锌等。所以说对于胎儿身体和大脑的发育非常重要
坚果
什么人不适合吃坚果
1、脂肪消化不良者不宜吃:坚果因同时富含膳食纤维和大量油脂,所以有较强的“滑肠”作用。凡腹泻、消化道急性感染、脂肪消化不良者,均应暂时避免吃坚果。
2、咽炎、口腔溃疡等患者应当尽量少吃:坚果的烹调方法多为烤、炒,容易引起口腔和咽喉的干燥感,故咽炎、口腔溃疡等患者应当尽量少吃。
3、儿童吃坚果需有成人陪同:坚果颗粒大,不易嚼碎,要防止幼儿食用时因为呛咳、说笑等引起严重安全事故。
4、对坚果过敏者禁食:极少数人对坚果有过敏反应,产生皮肤瘙痒、咽喉水肿等反应,此类患者应禁食相应的坚果。

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