莲子银耳汤功效和作用及禁忌

发布时间:2020-10-03   来源:滋玉庭健康养生网    
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莲子银耳汤也是一种不错的饮品,不过一般都会在这款莲子银耳汤里放点红枣,效果更佳。那么,莲子银耳汤的功效与作用有哪些?一起来看看吧。

莲子银耳汤的做法

1. 将发好的银耳放一大盆内,加清汤150克蒸1小时左右,至银耳完全蒸透进取出,装入碗内。

2. 鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮,切去两头,捅去心,用水氽后,再用开水浸泡使之略带脆性,然后装入银耳碗内。

3. 烧开鸡清汤,加入料酒、盐、白糖、味精少许后注入银耳、莲子碗内即可。

莲子银耳汤的功效与作用

莲子银耳汤有滋阴润肺,健脾,安神。健康人食用能消除疲劳、增进食欲、增强体质等功效。下面分别来看看两者的功效吧。

银耳的功效

银耳性质平和,味甘、淡,无毒,具有润肺生津、滋阴养胃。益气安神,强心健脑等作用,有“滋阴补肾,润肺止咳。和胃益气之功”,是“润肺滋阴要品”。养生学家甚至认为其滋阴润肺的作用可与燕窝媲美。因其物美价廉,故人人都能享用,而且不分四时。

莲子的功效

莲子甘、涩、平,无毒,具有清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,健脾补胃,止泻固精,益肾涩精止带,滋补元气等功效,是常见的滋补之品,古人认为经常服食,百病可祛,因它“享清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也”。

食用禁忌

银耳莲子羹食用时有诸多禁忌,特别是那些处于孕期的女性,是绝对不能吃银耳莲子羹的,因为银耳莲子羹中食用的莲子有明显催生作用,如果怀孕的女性吃了莲子,容易造成早产或流产,而且对胎儿发育也十分不利。另外生活中那些话,有腹胀和大便燥结的人群,也不能吃银耳莲子羹,会加重肠道负担,这些都是人们吃银耳莲子羹是不可忽略的禁忌。

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