鲜银耳的功效与作用

发布时间:2020-10-14   来源:滋玉庭健康养生网    
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新鲜银耳,具有非常丰富的营养价值。那么,新鲜银耳怎么吃?这是很多朋友关注的问题,下面我们来看看以下几种吃法,希望能帮到有需要的朋友。

鲜银耳怎么吃

一、凉拌银耳

材料:新鲜银耳,香菜,鲜酱油,鸡精,芝麻油。

做法

1.银耳用水泡至发软,去除硬块,然后洗净。

2.锅内水煮开,放入银耳,烧开后需煮二分钟,焖5分钟。然后捞起,沥干水分放入碗中,最后加入鲜酱油,鸡精拌匀。

3.香菜洗净切细,放入上述碗中,再放入芝麻油,拌匀即可。这道菜色香味俱全噢,来试试吧。

二、银耳莲子汤

材料:新鲜银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量。

做法

1、银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。

2、莲子需要中间无芯的,不苦,放置多少随自己喜好。

3、汤锅放清水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水。

4、将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。

5、莲子易熟稍后放入。

6、开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可。

银耳的功效与作用

可滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心,补虚;用于肺热肺燥、干咳痰嗽、衄血、咳血、痰中带血、虚热口渴等症。

1、提高机体免疫力

银耳富含维生索D,能防止钙的流失, 对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素及酸性多糖类物质,可以增强机体抗肿瘤的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能,具有抗肿瘤作用。

2、抗辐射

银耳可提高机体对外界致病因子的抵抗力,增强机体抗辐射的能力。促进骨髓的造血机能,能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

3、祛斑、瘦身

银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;银耳含膳食纤维丰富,可促进肠胃蠕动,减少脂肪吸收,帮助排便,从而起到瘦身的作用。

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