绿豆糕的功效与作用禁忌

发布时间:2020-10-16   来源:滋玉庭健康养生网    
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绿豆糕是传统特色糕点之一,属消暑小食。绿豆糕不仅仅是好吃,营养价值也丰富,下面我们就来看看绿豆糕的功效与作用吧。

绿豆糕的简单做法

材料:绿豆250g、麦芽糖45g 、冰糖粉90g、玉米油60g、薄荷适量、清水适量。

做法:

1、新鲜采摘薄荷叶若干。去皮干绿豆用清水浸泡一上午。

2、绿豆稍微沥下水,开水上锅蒸熟,放点薄荷叶在豆子上。大概15分钟的样子,可以焖会儿。

3、绿豆稍微捣捣烂,加点薄荷叶泡的茶,用料理机打成泥。不要弄太湿,打得动就好,不然炒的时间要加倍。

4、绿豆泥与玉米油混匀后隔水翻炒,因为很容易糊掉,用不粘锅也行。下面锅子的水接近开就好。炒热后加入冰糖粉、麦芽糖混匀,继续。

5、炒到干松状态就好,用手捏球不会粘手,这样容易脱模。

6、50g的月饼模,每份绿豆泥35g,搓成圆球。

7、用模具压紧实就好,在铲子上操作能达到好的效果,轻敲几下就脱模了,用铲子转移到碟中,不易变形。冰一下更好,因为加了薄荷特别清爽。

绿豆糕的功效与作用

1、清热解毒

绿豆糕的主要成分就是绿豆粉,它保留了绿豆中的重要营养成分,平时人们食用能清热解毒也能抵抗暑气,特别是在夏天使用时,可以有效预防中暑症状的发生,另外,绿豆糕中还含有多种维生素和微量元素,它对人类的肌肤有明显滋养作用,美容功效也十分明显。

2、抗菌

绿豆中的鞣质具有一定的抗菌活性,并且其中的黄酮类化合物、甾醇等生物活性物质也有一定的抑菌作用。

禁忌

绿豆糕性寒,不适宜脾胃虚寒的人群食用,同时,如果在大便塘泄的情况下,也不宜过多食用,否则容易加重症状。

吃绿豆糕会发胖吗

吃绿豆糕可能会引起发胖,绿豆糕中所含的热量较高,所以吃绿豆糕有可能会引起人体发胖。

绿豆糕的功效与作用可能还有很多,这里就不一一介绍了,不过绿豆糕还是少吃,尤其是怕胖的人吧,因为它的热量是比较高的。

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