开心果的营养价值与功效

发布时间:2020-10-16   来源:滋玉庭健康养生网    
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开心果是生活中常见的坚果了,很多人都喜欢吃,不仅仅是因它好吃,而是营养价值和功效都很不错。那么,开心果的营养价值与功效有哪些呢?

开心果的营养价值

开心果果仁是高营养的食品,每100克果仁含维生素A20微克,叶酸59微克,含铁3毫克,含磷440毫克,含钾970毫克,含钠270毫克,含钙120毫克,同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1%。开心果中含有丰富的油脂,有润肠通便的作用,助于机体排毒。

1、富含精氨酸,它不仅可以缓解动脉硬化的发生,有助于降低血脂,还能降低心脏病发作危险,降低胆固醇,缓解急性精神压力反应等。

2、开心果紫红色的果衣,含有花青素,这是一种天然抗氧化物质,而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素,它不仅仅可以抗氧化,而且对保护视网膜也很有好处。

3、开心果中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用,是中老年人保护血管的理想食物。

4、开心果含有较多的钾,对高血压的控制有益。开心果含有维生素E,有抗衰老、增强体质的作用。

开心果的功效

1、保护视力

开心果的果仁中含有丰富的花青素,人们使用它以后能尽快把这些花青素吸收和利用,可以增强身体的抗氧化能力,而它含有的叶黄素不单能抗氧化还能保护人类的视网膜,可以提高视网膜功能,所以人们经常食用开心果,能保护眼睛,预防视力下降。

2、减肥瘦身

开心果是一种低脂低热量的健康食材,它含有丰富膳食纤维和一些植物油脂,人们使用它以后,既能吸收丰富营养,又不会吸收过多热量,而且能加快肠胃蠕动,促进身体代谢,坚持食用可以让体重明显减轻,能让人们的身材越来越苗条。

3、预防衰老

开心果是叶黄素、 维生素E等抗氧化剂的一个储存仓库,可以保护皮肤免受氧化自由基损伤。高浓度的维生素E有助于改善皮肤的弹性,它具有抗衰老作用并防止皱纹,让你的肌肤焕发年轻光彩。维生素E具有保护细胞膜的作用,让皮肤细胞健康、 亮泽。

开心果的食用方法

1、开心果酸奶

将开心果碾碎,放入酸奶中并搅拌均匀,就制作出美味又营养的开心果酸奶了。酸奶本身就是一种非常健康的饮品,加入开心果之后,不仅口感更好,营养也更丰富。

2、蜂蜜开心果饼干

(1)将蜂蜜与色拉油混合后搅拌均匀,后放入低粉继续搅拌。

(2)加入开心果,继续搅拌均匀,后用保鲜膜包起来放入冰箱中冻硬。

(3)取出面团切成薄片,烤箱预热175℃,上下火15分钟左右即可。

吃开心果的坏处

开心果虽然味美可口,营养丰富,不过大家不宜一次性吃太多,尤其是对于体胖以及血脂高的人来说,这是因为开心含有很高的热量和较多的脂肪。另外,果仁颜色呈绿色的比黄色的要新鲜,储藏时间太久的不宜再食用。

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