南瓜降血糖还是升血糖

发布时间:2021-03-09   来源:滋玉庭健康养生网    
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南瓜降血糖还是升血糖?糖尿病人应该明白,虽然从一定程度上说,南瓜的确可以帮助控制血糖,但毕竟也是含糖食物,不能多吃,而且南瓜是食物并不能取代药物!

南瓜降血糖有依据

南瓜降血糖的说法在我国一直有比较广泛的民间基础。在70年代,日本也对南瓜降血糖进行了一些报道,主要是发现某地区糖尿病患病率比较低,有可能与该地区的人常吃嫩南瓜有关。现在也有科学研究发现,进一步证实了南瓜降血糖的机理。

第一,南瓜中的铬含量是位于各类蔬菜之首的,而三价铬又是葡萄糖耐量因子的活性中心,可以帮助人体促进体内胰岛素的释放,使糖尿病人胰岛素分泌正常,这对降血糖十分有效;

第二,环丙基氨基酸是南瓜所含的重要氨基酸,这种氨基酸也可以促进胰岛素的分泌,同时可以激活葡萄糖酶,加快葡萄糖的转化,从而降低血糖浓度

第三,南瓜中含有丰富的果胶和膳食纤维,这两种物质可以延缓肠道对单糖物质的消化和吸收,从而推迟我们餐后血糖高峰值的到来。

南瓜升血糖也有理由

一般来说,一种食物血糖生成指数(GI)在70以上就可以定义为高GI食物,南瓜的GI为75,不可否认它是一种高GI食物。

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