马齿苋三种常见的吃法

发布时间:2020-09-30   来源:滋玉庭健康养生网    
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马齿苋的营养价值非常好,所有备受大家喜欢,马齿苋的吃法也是很多朋友关注的一个事情,那么,马齿苋怎么做好吃呢?给大家简单分享几种马齿苋的吃法,一起来看看吧。

马齿苋的营养价值

马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点,它的ω—3脂肪酸含量高于任何植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收,降低血液胆固醇浓度,改善血管壁弹性,对防治心血管疾病很有利。

马齿苋的食用方法

马齿苋生食、烹食均可,柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话,就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软,可以像豆瓣菜一样烹食,可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做,也可以和洋葱或番茄一起烹饪,其茎和叶可用醋腌泡食用。

马齿苋怎么做好吃

一、马齿苋粥

材料:鲜马齿苋60克,粳米100克,食盐、鸡精各适量。

做法:

1、将粳米淘洗干净,马齿苋洗净,切段备用。

2、锅中加入适量清水,倒入粳米,开大火煮沸。

3、然后转小火煮30分钟,煮至粥稠时将马齿苋放入。

4、然后再煮5-10分钟,加入适量食盐、鸡精拌匀即可。

二、椒丝凉拌马齿苋

材料:马齿苋130克,红椒15克,蒜末少许、盐2克,鸡粉2克,生抽2毫升,黑芝麻油、食用油各适量。

做法:

1、将洗净的红椒对半切开,切成丝,待用。

2、锅中注水烧开,放入少许食用油。

3、然后放入洗好的马齿苋、红椒丝,煮1分钟左右捞出备用。

4、将马齿苋和红椒丝放入碗中,加入鸡粉、盐,倒入备好的蒜末,加入少许生抽。

5、再淋入适量黑芝麻油,搅拌均匀,装入盘中即可。

三、炒马齿苋

材料:马齿苋一把、蒜两瓣、辣椒一个、盐、鸡精少许。

做法:

1、马齿苋择好清洗干净,焯水后迅速放于冷水中冷却。

2、将冷却后的马齿苋放水龙头下冲洗后沥干。

3、热锅下油,放入干辣椒,蒜末煸香,倒入洗好的马齿苋,快速翻炒,调入盐,鸡精调味即可起锅。

食用禁忌

1、马齿苋为寒凉之品,脾胃虚弱、腹部受寒引起腹泻的人,如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食;

2、忌与胡椒、该粉同食;

3、不宜与甲鱼同食,否则会导致消化不良、食物中毒等症。

4、孕妇要禁止吃马齿苋。马齿苋是滑利的,有滑胎的作用;

马齿苋怎么做好吃就分享到这了,其实还有很多吃法,比如煲汤呀,煎饼呀等等,有兴趣的朋友可以去网络看看教程哦。

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