香椿炒鸡蛋的家常做法

发布时间:2020-10-02   来源:滋玉庭健康养生网    
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香椿是一种非常好吃的食物,香椿炒鸡蛋更是美味佳肴,不过很多人对于香椿炒鸡蛋怎么炒不会,下面小编简单给大家科普一下。

香椿炒鸡蛋的家常做法

【材料】腌制香椿1小捆,鸡蛋2个,椒盐粉适量,油适量。

【做法】

①盐渍香椿洗洗干净,提前浸泡一晚上。

②去掉硬硬的树皮部分,切成小段。

③两个鸡蛋打碎,可以加一点点食盐。

④电饭锅里面加一点油,先放进去鸡蛋。

⑤鸡蛋划散,到快要凝固的时候。

⑥加入切碎的香椿。

⑦然后稍微翻炒一下就好。

⑧最后加入椒盐粉调味。

香椿的主要价值

药用价值

香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。

香椿中含维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有“助孕素”的美称。香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

食用价值

宋·苏轼。《春菜》:“岂如吾蜀富冬蔬,霜叶露芽寒更“。历史传说:早在汉朝,食用香椿,曾与荔一起作为南北两大贡品,深受皇上及宫廷贵人的喜爱。宋苏轼盛赞:“椿木实而叶香可啖。”

香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。

经济价值

香椿木材黄褐色而具红色环带,纹理美丽,质坚硬,有光泽,耐腐力强,不翘,不裂,不易变形,易施工,为家具、室内装饰品及造船的优良木材,素有“中国桃花心木”之美誉。树皮可造纸,果和皮可入药,还可作为蔬菜栽植,价值很高。为华北华中华东等地低山丘陵或平原地区的重要用材树种,又为观赏及行道树种。园林中配置于疏林,作上层滑干树种,其下栽以耐阴花木。香椿是华北、华东、华中低山丘陵或平原地区土层肥厚的重要用材树种,“四旁”绿化树种。

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