黑蒜和什么煲汤最好

发布时间:2020-12-29   来源:滋玉庭健康养生网    
字号:

黑蒜和什么煲汤最好?黑蒜的食用方法很多,但是常常用来煲汤喝,很多人应该有吃过。

黑蒜和什么煲汤最好

黑蒜肉汤

1、首先我们需要将老母鸡肉、猪瘦肉、火腿肉按照5:3:2的比例下锅炖成清汤。

2、在另一个锅里面将猪脚煮至八分熟,取出来待用。将猪瘦肉切成两厘米宽的块、黑蒜剥皮待用。

3、接着将除猪蹄以外的所有食材放入锅里面,大火熬制40分钟,等到汤色接近咖啡色的时候,再将猪蹄放入锅中一起煮熟即可。

黑蒜苦瓜鲫鱼汤

食材:鲫鱼400g、苦瓜半个、黑蒜2颗、糖少量、盐适量、胡椒粉少许、姜片数片

做法:

1、鱼儿洗净去黑膜两面摸盐腌制15分钟。苦瓜洗净切簿片,黄红圆椒切粒。

2、热锅凉油放入鱼儿两面煎香。加入姜片,注入热开水大火烧开5分钟,撇掉一些油沫。这样汤更清澈又更健康。

3、加入苦瓜片、黑蒜,盖锅盖中火煮20-25分钟。

4、撒入黄红椒粒,加入少量盐,白糖试味,胡椒粉,撒入葱花即可开喝。

黑蒜汤什么人不能吃

黑蒜性温,火气较旺者不宜多食。黑蒜中含有抗凝血的成分,白血症及有关凝血不良之症状者,不建议食用。

黑蒜的口感

口感柔软,偏甜酸无刺激。为了让蒜粒保持很多的水分,全部制作过程中保持着潮湿的状态,它的外观近似果脯。这是因为经长时间的发酵和熟成使大蒜中所含的蛋白质被分解为氨基酸,碳水化合物被分解为果糖,并完整保留大蒜所含的蒜氨酸。

黑蒜吃到口中后就像果冻一样柔软,且食后没有吃过生大蒜后所特有的气味,同时也不会对肠胃产生不良刺激。

免责声明:本网站所收集的部分公开资料来源于互联网,转载的目的在于传递更多信息及用于网络分享,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责,也不构成任何其他建议。本站部分作品是由网友自主投稿和发布、编辑整理上传,对此类作品本站仅提供交流平台,不为其版权负责。如果您发现网站上有侵犯您的知识产权的作品,请与我们取得联系,我们会及时修改或删除。本网站所提供的信息,只供参考之用。本站拥有对此声明的最终解释权。

图说天下

最新推荐