松茸炖鸡的做法

发布时间:2021-01-04   来源:滋玉庭健康养生网    
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松茸炖鸡是一道美味的菜肴,松茸炖鸡不仅味道鲜美可口,与温补的鸡肉同冶一炉,补益价值更为明显,益精强肾、补益肠胃。那么,松茸炖鸡怎么炖才好吃?下面我们简单的来看看松茸炖鸡的做法吧。

松茸炖鸡的做法

食材:土母鸡1只约1500克(已经过初加工的),松茸150克,新鲜的松茸为佳,姜10克,葱20克,清水2.5升,精盐少许

做法:

1、将姜拍破,葱挽结待用。松茸洗干净,切成0.3厘米的片。

2、将鸡洗净,放入沸水中焯水后捞出。

3、锅中装清水2500毫升,放入焯水后的鸡置于旺火上,加破姜、葱、松茸一起烧沸,然后用小火炖至鸡肉熟软,松茸的香味溢出,约4小时左右即可。

4、盛碗食用时,可以加少许精盐。

松茸炖鸡的功效

1、鸡肉是营养丰富的食材,并且鸡肉中的营养成分消化率高,很容易被人体吸收利用,有健脾胃的功效;松茸中含有大量的纤维素,纤维素食用后会在胃内大量的吸水膨胀,湿润胃肠食物,还能刺激胃肠,促进胃肠蠕动,加速粪便排出,对预防便秘增强胃肠功能有一定的作用,故松茸炖鸡是一道健脾胃的菜肴。

2、鸡肉和松茸是滋补食材,在他们的营养成分中都富含蛋白质,蛋白质可促进肌肤蛋白的修复和新生,同时松茸中还含有很多的维生素E、硒元素等抗氧化性物质,在食用之后能有效的清除体内的自由基,缓解衰老,因此松茸炖鸡常吃可美容养颜。

松茸煮多久才熟

20分钟左右。

松茸是比较耐煮的食物,一般来说,将松茸放入锅中熬煮,20分钟以后就可以食用了,但大部分家庭在烹饪松茸时,会在松茸煮熟后继续进行熬煮,让松茸里面的营养成分析出在汤水中,使汤水的味道更为鲜美。

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