皂角米的做法

发布时间:2021-01-05   来源:滋玉庭健康养生网    
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说到皂角米,可能很多人都不知道皂角米是什么东西,其实它是可以吃的,而且吃法有很多。那么,皂角米怎么吃最好呢?

皂角米怎么吃

1、煮粥

取适量皂角仁,淘净,温水中浸泡2~3小时后,再与喜欢的食物(如糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥,加糖即可食用。

2、清炖皂角米

皂角米还可以清炖以后再吃这样做好的皂角米,能让人们品尝到皂角米的原汁原味,再做以前应该先把50克皂角米用清水浸泡10小时,再把泡好以后的皂角米放在炖盅里,加入适量清水入锅隔水炖,开锅以后炖一小时,炖好以后取出降温等温度降到50度左右时放适量蜂蜜调味就可以。

3、炖汤

可按每只鸡配10~15克皂角仁,淘净,直接与鸡肉或排骨煮熟,加食用盐食用,可使产妇乳汁畅通。

4、泡饮

取15~20皂皂角仁,淘净,放入八磅保温壶里,注入刚烧开的开水,6小时后即可加糖食用。

皂角米的做法(碱蜂糖皂角米冰粥)

材料准备:

主料:皂角米50克、桃胶50克、大米100克;

调料:杏仁碎30克、水适量、碱蜂糖5克;

具体做法:

1、皂角米桃胶提前一晚上用清水泡发,桃胶泡发后去除杂质;

2、将泡好的皂角米和桃胶与大米混合,加入适量的水,用高压锅炖半个小时后拔掉电 源再焖半小时,待炖好的粥自然晾凉放入冰箱冷藏一到两小时;

3、将冷藏后的粥盛出撒入碱蜂糖,加入杏仁碎即可

皂角米的食疗价值

皂角米总能量为3.36千卡/克,总碳水化合物61%,氨基酸总量为3.13%,含有7种维生素,营养成分丰富,营养素种类较多,属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。

皂角米在市面上通常是以干品出售。食用时加入银耳,大枣,红糖等,是养颜静心的饮品,但是由于碳水化合物含量较高,能量高,想要瘦身的美女需要控制食用量。

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