木瓜炖雪蛤的做法

发布时间:2021-02-06   来源:滋玉庭健康养生网    
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木瓜炖雪蛤是一道美味可口的传统名点,属于粤菜系。以木瓜和雪蛤为主要食材,属粤式甜品,润肤养颜,营养价值丰富。那么,木瓜炖雪蛤的做法有哪些呢?

木瓜炖雪蛤的做法一:

所需食材

木瓜一个(约一斤半重),雪蛤油2到3克,鲜奶一杯,水一杯,冰糖适量(减肥者可不用)。

做法

1.雪蛤油泡发至白色半透明的状态,备用。

2.木瓜洗干净外皮,在顶部切出2/5作盖,木瓜盅切成锯齿状,挖出核和瓤,木瓜放入炖盅内。

3.冰糖和水一起煲溶,然后放入雪蛤膏煲半小时,加入鲜奶,待滚,滚后注入木瓜盅内,加盖,用牙签插实木瓜盖,隔水炖至水开之后20分钟左右即可。

木瓜炖雪蛤的做法二:

1、雪蛤先用纯净水泡发至白色半透明的状态,类似棉絮、云朵状;

2、联体油带腥味,泡发时可以用姜片去腥,特级雪蛤线油无腥味;

3、把浸泡好的雪蛤和冰糖放入锅内小火慢炖20分钟。

5、将木瓜切丁放入炖好的雪蛤里面,继续炖10分钟后加入牛奶即可食用。

木瓜炖雪蛤的做法三:

1:如果是购买的是雪蛤净油或者线油,则不用像联体油那样剔除筋带,直接用水过滤一下即可,发泡至于白色半透明的状态;

2:将木瓜籽挖除,然后倒入牛奶,放入微波炉打5分钟,让奶成熟。

3:雪蛤放在热水里面清炖10分钟捞出。

4:直接将雪蛤倒入用微波炉打过之后的木瓜鲜奶中即可食用。

小提示:如果泡发的是联体油,则在发泡雪蛤的过程中可以放入姜片来去腥,雪蛤特级线油则不用。

木瓜炖雪蛤的功效

1、美容养颜

木瓜炖雪蛤中含有一定量的胶原蛋白,还含有多种氨基酸,酶类成分和维生素,这些营养成分能被皮肤充分吸收,可以增加皮肤弹性,还能淡化色斑,起到美白抗皱的作用。

2、健脾消食

木瓜炖雪蛤有健脾消食的功效,因为木瓜中含有木瓜蛋白酶,可以将脂肪分解,有助于蛋白质消化,促进肠胃对食物进行消化吸收。适量食用木瓜炖雪蛤,可以帮助提高脾胃功能,起到健脾消食的作用。

3、养阴润肺

雪蛤有养阴润肺的作用,对于肺虚咳嗽,慢性支气管炎可以起到一定的辅助治疗作用。秋季天气干燥,肺部不是太好的人适量吃一些木瓜炖雪蛤,是可以起到润肺功效的。

相关人群

适宜人群

1、贫血、先天体质虚弱、年老体质早衰者;

2、孕妇补充营养及产后缺乳,更年期妇女;

3、思虑过度、心神失养、烦燥、夜睡不佳,失眠多梦者;

4、大病后、大手术后、功能失调者;

5、肺虚久咳、慢性支气管炎、肺气肿、肺心症等引起的哮喘者;

6、对需放疗、化疗的肿瘤患者可迅速补充高蛋白,增加白细胞恢复体力。

禁忌:严重糖尿病、肺胃虚寒、腹泻者不宜作为日常滋补品。

建议食用周期:以特级雪蛤线油为例,两天一次,一次两到三克,或者一天一次,一次一到两克。

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