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中老年朋友的健康饮食

发布时间:2019-05-26   来源:滋玉庭健康养生网    
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粗粮富含植物纤维,多吃粗粮,对身体有很多好处,但是并不是人人都适合吃粗粮,而且不同的身体状况都有适合自己的粗粮。正由于纤维较多,粗粮通常不容易消化。

老年人的胃肠道消化功能、肝脏和肾脏功能相对年轻人来说,都是减弱的。如果摄入的粗粮过多,会给身体消化体统带来很大的负担,特别是胃不好的老年人更容易不适。
同时,粗粮吃的太多,细粮比例就会减少,这样会引起总能量摄入不足,身体所需的一些微量的营养素摄入不足,多表现为消瘦,之后机体免疫力下降,容易感冒和患其它疾病。专家建议:中青年吃粗粮占主食总量的1/3~1/4,老年人吃粗粮占主食总量的1/4即可。
不能再吃加碘盐了?
很多老年人怕自己得甲状腺结节,不吃加碘盐。但这其实并没有任何科学道理!
实际上,甲状腺结节跟加碘盐之间没有直接的关系,一般来说,甲状腺疾病的增多与很多因素有关,例如精神紧张、生活节奏加快、环境污染、电离辐射、遗传等因素有关。

小贴士:炒菜出锅时再放碘盐,防止碘流失。
有心血管疾病的人不能吃鸡蛋黄?
鸡蛋除了胆固醇以外,蛋黄中卵磷脂、B族维生素含量也比较高,同时铁含量也比较丰富。其中,卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的'第三营养素',有提供胆碱、降低胆固醇水平、保护心脏、有益大脑、柔润皮肤、延缓衰老等作用,卵磷脂保护心脏的作用反而还对患心血管疾病的人健康有益。

小贴士:有心血管疾病的人,为了少摄入胆固醇的同时又可以补充卵磷脂,可以选择食用鸡蛋黄时减半而不是不吃。
无糖食品不含糖,可以多吃?
无糖食品虽不含蔗糖,但是它里边的淀粉、脂肪却不可忽略!

无糖食品一般是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品,但是无糖食品应含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇)等替代品。以甜味剂来代替添加糖,这些添加剂其实都有升高血糖的危险。

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