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脱脂牛奶和全脂牛奶的区别

发布时间:2019-07-03   来源:滋玉庭健康养生网    
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什么是全脂牛奶 ,全脂牛奶和脱脂牛奶的区别。所谓的全脂牛奶就是我们平时喝的,像纯牛奶还有鲜牛奶。这些都是全脂的,里面的脂肪没有作任何的处理。而脱脂奶粉是将里面的脂肪的含量进行一定的去除。所以,里面的脂肪含量比全脂奶粉会低的多。
全脂牛奶、脱脂牛奶不同在于其牛奶中的含脂肪量不同。
全脂牛奶将新鲜牛奶经过科学消毒与杀菌等程序,保留了牛奶原有的营养成分和脂肪。鲜奶中约含3.8%的脂肪,对于健康者,特别是成年人,健康饮食的标准是除了不使热量过剩外,还要减少脂肪的摄入,因此在牛乳的品种中,增加了低脂牛奶和脱脂牛奶的品种。
牛奶
脱脂牛奶所含的脂肪在1%以下。家庭自制,需将鲜奶静置过夜或煮沸去奶皮3次,使脂肪减到最少量。脱脂牛奶较适合成年人饮用,特别是一些需限制和减少饱和脂肪摄入量者,因为他们不依靠牛奶来供应能量,喝牛奶是为了补充牛奶中的优质蛋白质和钙剂等。而加入钙剂的脱脂牛奶,更适合中老年人服用。
1.胆固醇低:由于胆固醇属于“脂溶性物质”,主要存在于乳脂肪中,而脱脂牛奶中脂肪含量少,因此胆固醇含量比全脂牛奶降低了70%以上,属于“低胆固醇牛奶”。
2.脂溶性维生素含量低:维生素A、D、E和类胡萝卜素等都属于“脂溶性物质”,随着乳脂肪被脱去,它们在脱脂牛奶中的含量就会大大减少,甚至几乎没有。
3.热量低:由于脱脂牛奶中脂肪含量很少,所以脱脂牛奶的热量比全脂牛奶降低了45%。
牛奶
5.脱脂牛奶在蛋白质、乳糖、钾、钠、钙以及B族维生素等方面,与全脂牛奶差异并不大。
脱脂牛奶的功效与作用
1、提高免疫力
脱脂鲜牛奶中含有多种人体所需的营养元素,有助于提高人体免疫力。
2、养颜护肤
常喝脱脂鲜牛奶能使皮肤光滑细腻。
3、营养价值
牛奶中含有维生素A、C、钙等具有抗癌作用,而其中所含的脂肪则具有致癌作用。

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