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煎带鱼小技巧

发布时间:2019-10-01   来源:滋玉庭健康养生网    
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烹饪步骤

1.带鱼洗干净

2.去头去尾去内脏去鱼鳞去腹黑……

3.切成长短适中的块

4.葱姜各切丝

5.把鱼块放在盆里,放料酒盐葱丝姜丝十三香花椒粒涂抹均匀,放冰箱腌制半个小时左右

6.腌制好后用厨房纸把鱼块表面擦干净

7.备一个盘放适量干面粉,把鱼块两面都粘上干面粉

8.把粘上干面粉的鱼块放盘子里备用

9.鸡蛋打散在碗里用筷子搅拌均匀

10.把鱼块裹上鸡蛋液

11.开炸:热锅凉油大火加热

12.当油热六七成时开始放鱼块,改中小火慢炸,一面炸金黄色翻面再炸另一面,等两面都炸成金黄色漂浮起来,鱼块就可以捞出来了

13.等鱼块全部炸好可以再复炸一次,好了鱼块炸好了,尝尝吧外焦里嫩真的好吃呦!

带鱼的营养价值

带鱼有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、 气短、乏力、 营养不良者食用,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以,胃口不佳的人, 可以考虑在夏天多吃些带鱼。

一、带鱼富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。肉厚刺少。

二、带鱼还富含不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。

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