啤酒炖鸡怎么做_鸡肉更嫩更入味

发布时间:2019-10-01   来源:滋玉庭健康养生网    
字号:

啤酒炖鸡

准备食材:半只鸡、胡萝卜1根、土豆2个、老姜一块、葱白一根、香葱一把、辣椒、啤酒500毫升、生抽适量、老抽适量、冰糖10克、盐适量、食用油

烹饪过程:

首先把半只鸡清洗干净,放入清水中,浸泡20分钟,泡出一部分血水和杂质,然后把胡萝卜去皮洗净切块,土豆去皮洗净切块,老姜洗净切片,香葱洗净打结、葱白洗净切段、辣椒洗净切段备用,这时再把浸泡好的鸡肉清洗一遍,切成块后备用。

准备一口干净的锅,放入鸡块,再倒入足量的清水,大火烧开后, 撇去浮沫,再将鸡块捞出冲洗一遍备用。另起锅,把锅烧热,倒入适量的油,油温至6成热时,下入姜片、葱白、葱结和辣椒爆香,再放入焯水过的鸡块,稍微煎一下,这时再加入土豆和胡萝卜,翻炒片刻。

接着倒入啤酒、适量生抽和老抽,加入冰糖,大火煮开后,盖上锅盖,转小火慢炖40分钟,最后加入适量的盐,再转大火收汁,快速炒匀后即可出锅。

一盆美味啤酒炖鸡就做好了,记住,炖鸡别只会加水了!用它炖比原来的香10倍,鸡肉更嫩更入味,大家学会了吗?

免责声明:本网站所收集的部分公开资料来源于互联网,转载的目的在于传递更多信息及用于网络分享,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责,也不构成任何其他建议。本站部分作品是由网友自主投稿和发布、编辑整理上传,对此类作品本站仅提供交流平台,不为其版权负责。如果您发现网站上有侵犯您的知识产权的作品,请与我们取得联系,我们会及时修改或删除。本网站所提供的信息,只供参考之用。本站拥有对此声明的最终解释权。

图说天下