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紫菜的功效与作用及禁忌

发布时间:2020-06-30   来源:滋玉庭健康养生网    
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紫菜:拼音Zǐ Cài,别名索菜(《漳浦县志》),紫英(《本草从新》),子菜(《漳州府志》)。

出处《本草经集注》

来源主要为红毛菜科植物甘紫菜的叶状体。

原形态藻体为扁平叶状体,基部有盘状固着器。具短柄,由柄上生出的叶状体呈广披针形或椭圆形,一般长可达15~20厘米,宽10~16厘米,个别的长可达50厘米,宽可达30厘米。膜质,边缘波状;幼时浅粉红色,以后逐渐变为深紫色,衰老时转为浅紫黄色。生长期(叶状体)11月至次年5月。

生于海湾内较平静的中潮带岩石上。

生境分部分布江苏连云港以北的黄海和渤海海岸。亦有栽培者。

化学成分干紫菜含水分10%,蛋白质24.5%,脂肪0.9%,碳水化物31%,粗纤维3.4%,灰分30.3%,钙330毫克%,磷440毫克%,铁32毫克%,胡萝卜素1.23毫克%,硫胺素0.44毫克%,核黄素2.07毫克%,尼克酸5.1毫克%,抗坏血酸1毫克%。每公斤干紫菜含碘18毫克。

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甘紫菜中含核黄素,尼克酸,生物素,硫辛酸,维生素B12,胆碱比较丰富;多量自由氨基酸如丙氨酸,谷氨酸,天门冬氨酸;β-胡萝卜素及少量α-胡萝卜素,叶黄素,玉蜀黍黄素;藻红蛋白,藻青蛋白,叶绿素。甘紫菜中含总脂约1.7%(以干重计算),其中磷脂占35%,甘油三酯25%,甘碳四烯酸占40.8%。尚含α-蒎烯,d-柠檬烯,异松油烯,牻牛儿醇,葛缕酮,糠醛,缬草酸,甲酸,乙酸,丙酸等。

性味甘咸,寒。

①《本草拾遗》:"味甘,寒。"

②《本草从新》:"甘咸,寒。"

③《随息居饮食谱》:"甘,凉。"

归经《本草撮要》:"入手太阴经。"

功能主治化痰软坚,清热利尿。治瘿瘤,脚气,水肿,淋病。

①《本草经集注》:"治瘿瘤结气。"

②《食疗本草》:"下热气,若热气塞咽者,汁饮之。"

③《纲目》:"病瘿瘤脚气者宜食之。"

④《随息居饮食谱》:"和血养心,清烦涤热,治不寐,利咽喉,除脚气瘿瘤,主时行泻痢,析酲开胃。"

⑤《现代实用中药》:"治水肿,淋疾,湿性脚气,甲状腺肿,慢性气管炎,咳嗽。"

⑥《国药的药理学》:"干嚼之,治肺坏疽的起始性吐臭痰者。"

用法用量内服:煎汤。

注意①《食疗本草》:"多食胀人。"

②《本草拾遗》:"多食令人腹胀、发气,吐白沫,饮少热醋消之。"

备注此外常见的尚有圆紫菜(青岛以南沿海)、长紫菜(浙江、福建、广东沿海)等数种。

摘录《中药大辞典》

紫菜.jpg

紫菜是我们平常生活中经常食用的一种海藻食物,常见的各种紫菜汤和紫菜寿司,其味道鲜美,营养丰富,适合任何人群食用,那么这紫菜的功效与作用及禁忌都有哪些呢?

1、降血脂

紫菜具有降血脂的功效,主要是由于紫菜含有大量的不饱和脂肪酸和二十碳五烯酸,这两种成分都具有降低胆固醇和防止血栓形成的作用,对高血脂、动脉粥样硬化、冠心病、肥胖症等有很好的防治作用。

2、增加记忆力

紫菜中含有很多的胆碱成分,我们的大脑的记忆区域多乙酰胆碱的需求量非常大,食用紫菜可补充大量的胆碱,增强记忆力,尤其适合青少年和老年人食用,能增青少年强记忆力,增强其学习能力,缓解老年人记忆力下降。

3、养肾利尿

紫菜性寒,味甘、咸,归肺、肾经。具有清肺热和利尿的作用,紫菜中含有一定量的甘露醇,这类物质有很强的利尿功效,因此,紫菜可用来辅助治疗水肿。

4、造血补血

紫菜中含有丰富的铁元素,食用之后能促进机体内的血红蛋白的形成,对造血肝细胞的造血功能有明显的增强作用,因此,紫菜可用来治疗妇女儿童的各种贫血症。

5、补碘

紫菜和海带一样属于海洋中的藻类,都含有较高的碘元素,并且这类碘元素比食盐中的碘更容易被吸收和利用,食用紫菜能很好的补充碘,对甲状腺肿大有良好的治疗效果。

6、预防骨质疏松

紫菜和海带一样,也含有大量的钙质,适合儿童和老人食用,能补充大量的钙元素,促进小孩和老人的牙齿和骨骼的生长与保健,有很好的促生长预防骨质疏松的作用。

7、紫菜的禁忌

(1)紫菜性寒,寒性体质和腹痛便溏者应禁食。

(2)紫菜表面含有较多的毒素和污染物,因此,紫菜需要经过成分的泡发和反复的清洗。

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