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木薯的功效与作用禁忌

发布时间:2020-12-26   来源:滋玉庭健康养生网    
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木薯,是大戟科木薯属植物,是三大薯类作物之一。相信很多人都是第一次了解木薯,木薯的营养价值丰富,下面我们就来了解下木薯的功效与作用禁忌吧。

木薯是什么

木薯,原产巴西,现中国福建、台湾、广东、海南、广西、贵州及云南等省区有栽培。

木薯是三大薯类作物之一,热区第三大粮食作物,全球第六大粮食作物,被称为“淀粉之王”,是世界近六亿人的口粮。 [1] 另外,木薯具有粗生易长、容易栽培、高产和四季可收获等优良特性。

木薯的功效与作用

1、补充能量

木薯中很大一部分成分是淀粉,而淀粉经过分解可以为人体提供碳水化合物,迅速的为人体补充能量。

2、保护血管

原来食用木薯后能吸收丰富微量元素钾这种物质,可维持人类血压稳定,而且能扩张血管,并能促进血液循环,还能增加血管壁的韧性和弹性,人们经常吃木薯能保护血管,防止心血管出现病变。

3、消肿解毒

木薯是我国植物图谱中收录的有毒植物,这种植物虽然有毒,但是其药用价值也不容忽视,木薯苦、寒、心经。主要的功效是消肿解毒,常用于痈疽疮疡,瘀肿疼痛,跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等症。

4、预防便秘

木薯中的膳食纤维虽然少,但是也是可以起到促进肠胃蠕动、减少粪便以及毒素在体内的积累,对于预防便秘等具有很好的作用。

木薯的食用方法

1、木薯炖排骨

将木薯剥皮之后切成小段待用,锅内放入排骨,煮熟后加入木薯,待到木薯煮熟,加入所需调料即可。木薯炒肉:将木薯剥皮、切片后待用,将肉片放入锅中炒至五成熟后加入木薯片,至木薯片呈软糯状后加入所需调料即可。

2、木薯薯条

新鲜甜木薯薯条是低盐、低脂、高膳食纤维和高微量元素的创新薯条产品。产品选取条形修长的木薯为原料,洗净剥皮后放入切条机中切成条状(没有切条机也可以直接用刀切),随后放入蒸锅中蒸至半熟状态,静置至室温,再放入加热至160℃的油锅中炸30s后取出,30s后复炸10S,炸至木薯薯条表面呈金黄色即可。

3、炸木薯

新鲜的木薯可以炸着吃,在炸的时候需要把新鲜木薯洗净,以后削掉表皮切成长条状,准备适量淀粉加适量清水调成糊状,把切好的木薯条放在淀粉水中蘸一下,在锅中放适量食用油,加热后,把木薯条直接放在热油中,炸到表面微黄,炸熟后取出沥油,降温以后就能吃。

木薯的食用禁忌

1、木薯的各部位均含氰苷,有毒,鲜薯的肉质部分须经水泡、干燥等去毒加工处理后才可食用。

2、木薯性寒,脾胃虚寒、虚弱者不宜大量食用。

3、木薯忌与柿子同吃,同时食用可使肠胃出血或造成胃溃疡。

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