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核桃仁的功效与作用

发布时间:2021-01-26   来源:滋玉庭健康养生网    
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核桃仁为胡桃核内的果肉,很多人喜欢吃,核桃仁的营养价值丰富,下面我们来看看核桃仁的功效与作用吧。

核桃仁的功效与作用

1、补虚强体

经动物实验证明,含胡桃油的混合脂肪饮食,可使体重增长,血清白蛋白增加,而血胆固醇水平升高却较慢,故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。

2、健脑防老

核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能。核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。

3、降低胆固醇

核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸,能降低胆固醇含量。因此吃核桃对人的心脏有一定的好处。排除血管壁内的“污垢杂质”使血液净化,从而为人体提供更好的新鲜血液。此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病。

4、润燥滑肠

用于用于肠燥便秘的大便难解,同时有较强的活血调经、祛瘀生新的功效,对止咳也有一定疗效。

核桃仁的食用方法

1、蜂蜜核桃仁

组成:蜂蜜20克,核桃仁50克。

用法:生核桃仁洗净,焙干研细末,蜂蜜调匀,分次食用。

2、核桃仁鸡汤

材料:公鸡一只,核桃仁二两,姜、葱、料酒、各适量。

制法:把全部用料洗净放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改文火煲二小时,下盐调味食用。

3、核桃仁枸杞粥

材料:核桃仁50克,枸杞子15克,粳米100克。

做法:将核桃仁捣碎,与淘洗干净的粳米、枸杞子一同入锅,加水1000毫升,用大火烧开后转用小火熬煮成稀粥。

核桃仁的禁忌及副作用

1、有痰火积热或阴虚火旺者忌服核桃仁。

2、《干金·食治》记载:核桃仁不可多食,动痰饮,令人恶心,吐水吐食。

5、《得配本草》记载:泄泻不已者禁用核桃仁。

3、汪颖《食物本草》记载:核桃仁多食生痰,动肾火。

4、《本草经疏》记载:肺家有痰热,命门火炽,阴虚吐衄等证皆不得施。

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